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第一课时：烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、肠仔包、椰汁餐包
第二课时：牛奶方包（吐司），咸方包（吐司），红豆吐司、抹茶吐司、岩烧奶酪、黄金三明治、椰子吐司
第三课时：奶酪包、奶酪切片、面包诱惑、金玉满堂,巧豆豆，肉松卷
第四课时：沙拉餐包、摩卡摩卡、甜甜圈、奶黄墨西哥、毛毛虫
第五课时：法棍、奶香片、香葱法片、沙拉法片、凯撒大帝、
第六课时：帝皇排包、小可爱、热狗鸡蛋调理、甜椒培根、土豆芝士
第七课时：欧包，红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜
1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风
2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼
3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶、牛轧糖
4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、
5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力饼干
6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼
7、白天使草莓、樱花慕斯、苏打牛轧糖饼干、意大利手工冰淇淋系列
8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、太妃糖、
9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头
10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士 | 
